À Osenbach (68), nos vaches profitent, six mois par an, d’un pâturage en pleine nature. Le reste du temps, elles sont nourries avec du maïs ensilé, du foin et de l’herbe enrubannée, toute l’alimentation est produite sur notre exploitation.
Bien-être animal, bon lait… et des produits qui ont du goût !
En 2006, Sandrine se lance dans la transformation laitière à la ferme. Une partie de notre lait devient alors des yaourts fermiers (nature, aromatisés, aux fruits), flans, et fromages blancs (nature, assaisonnés, sur lit de framboise, à la vanille), sans oublier notre incontournable garniture à tarte flambée.
Ces douceurs portent fièrement notre marque : Les Yaourts de Sandrine.
2011
Nous aménageons un ancien atelier en labo de fabrication et ajoutons une chambre froide pour travailler dans les meilleures conditions.
2018
Arrive notre empoteuse à yaourts : elle remplit nos différents formats 125 g, 250 g, 500 g et 5 kg. Résultat : plus de souplesse, de régularité… et un vrai confort de travail pour l’équipe.
1986
Alexandre Motsch reprend l’exploitation céréalière familiale (Merxheim).
1992
David Gollentz reprend l’exploitation laitière familiale (Osenbach).
1995
Fusion des deux exploitations : naissance de l’aventure commune Motsch-Gollentz.
2006
Sandrine rejoint l’exploitation et démarre la transformation laitière : les Yaourts de Sandrine.
2021
Thomas rejoint l’exploitation, l’équipe s’étoffe.
Aujourd’hui → Une ferme familiale, des pratiques exigeantes, et des produits qui font la fierté d’Osenbach.
Quatre associés (Sandrine, David, Alexandre, Thomas) et deux salariés (Céline et Nicolas) œuvrent au quotidien, des champs au frigo.
Sandrine Gollentz
Associée
David Gollentz
Associé
Alexandre Motsch
Associé
Thomas Motsch
Associé
Céline
Salariée
Nicolas
Salarié
Si vous passez par Osenbach, n’hésitez pas à venir nous dire bonjour !
Certifiés HVE depuis 2020, nous favorisons la biodiversité, maîtrisons nos intrants et produisons nous-mêmes l’alimentation du troupeau. Nos céréales sont cultivées sans produits chimiques, et chaque choix agronomique vise la qualité du lait autant que le respect de notre terroir.
dont 55 – 60 vaches laitières Holstein
cultivés
(prairies, Mais)
litres de lait par an
litres transformés chaque année à la ferme
Pourquoi choisir
les yaourts de Sandrine ?
Lait et transformation à Osenbach,
vente locale.
Visites en vente directe,
informations claires et traçables.
Des recettes savoureuses
à la texture parfaite.