Au pied des Vosges, nous transformons chaque jour notre lait en douceurs simples et généreuses : yaourts nature ou aux fruits, flans, fromages blancs…
jusqu’au bibalakass qui sent bon l’Alsace.
Un goût franc, une texture douce : du bon lait de la ferme pasteurisé, des ferments, et c’est tout.
Format
pot 125 g à l’unité ou en lot de 4 • seau 5 kg (restauration collective).
On part de notre yaourt nature, on ajoute une préparation aux fruits, puis Sandrine et Céline brassent à la main. Résultat : une texture douce et onctueuse qui fait plaisir à chaque cuillère.
Parfums
Mandarine, Mangue, Rhubarbe, Fraise, Pêche de vigne, Framboise, Fruits rouges, Myrtille.
Format
pot 125 g à l’unité ou en lot de 4 • seau 5 kg (restauration collective).
Deux classiques intemporels : Vanille ou Citron. Nous ajoutons l’arôme et un peu de sucre, juste ce qu’il faut pour sublimer le lait.
Format
pot 125 g à l’unité ou en lot de 4 • seau 5 kg (restauration collective).
Envie d’un dessert tout doux ? Découvrez nos flans Vanille-caramel et Chocolat, faits avec du lait chauffé, un peu de sucre et un épaississant neutre. Parfumé vanille pour le premier, cacao pour le second : simplement gourmands.
Format : pot 125g
Goûts :
Chocolat / Vanille-caramel
Un fromage blanc lisse et très onctueux, obtenu après caillage, égouttage puis lissage à la ferme.
pots 250 g ou 500 g
À savourer tel quel, avec des fruits de saison… ou une cuillerée de miel !
(ail, sel, poivre, ciboulette)
pots 250 g ou 500 g
À savourer avec des pommes de terre vapeur et du munster et/ou en apéritif avec des légumes.
fromage blanc sur lit de framboise
pots 250 g ou 500 g Le petit plaisir fruité.
fromage blanc aromatisé vanille
pots 250 g ou 500 g Une douceur à savourer simplement.
pot 500 g, barquette 1 kg, seau 5 kg Pour des tartes flambées maison, généreuses et réussies.
On part d’un lait pasteurisé, on ajoute ferments et présure, on laisse cailler 24 h. Vient ensuite l’égouttage en sac (6–8 h). Le p’tit frais est moulé, avec un petit retournement, tandis que le frais à tartiner est fouetté. Le lendemain (p’tit frais), on assaisonne et on met en boîte.
Un p’tit frais après le repas, c’est top !
Goûts du p’tit frais :
Nature / Ail et fines herbes / Bruschetta / Jardin
Goût du frais à tartiner :
Nature
Commandez votre panier de légumes du P’tit Marché Paysan de Denis Digel – Sélestat, par mail du vendredi au samedi soir 18h.
Munster, Barkass aux fleurs, Tomette (nature, ail des ours)
Ferme Heinrich à Stosswihr
Ferme Stoessel Sébastien – Feldbach.
Nicolas Six Wintzfelden.
L’Espace Tartes Flambées – Krautergersheim.
Pourquoi choisir
les yaourts de Sandrine ?
Lait et transformation à Osenbach,
vente locale.
Visites en vente directe,
informations claires et traçables.
Des recettes savoureuses
à la texture parfaite.